A típica cozinha brasileira não vê fronteiras e aceita com humildade influências de todas as partes do mundo. De norte a sul, somos generosos com as receitas das mais variadas culturas – e algumas até seguimos à risca.

Um desses “intocáveis” é o yakimeshi, um arroz oriental que não sofreu grandes alterações desde que conquistou o Brasil. A simplicidade, a praticidade e o sabor desse prato são seus grandes trunfos, e não por acaso ele é figurinha carimbada no cardápio de quem tem pressa, fome e bom gosto.

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de arroz branco cozido;
  • 2 ovos levemente batidos com uma pitada de sal;
  • 100 g de presunto em cubinhos pequenos;
  • 1 cenoura desfiada no ralador;
  • 1/2 xícara de cebolinha picada;
  • 1 fio de azeite ou óleo;
  • Sal;
  • 1 pitada de Ajinomoto (opcional);

MODO DE PREPARO

Em uma panela funda e antiaderente, regue com 1 fio de óleo e frite os ovos batidos até ficarem cozidos e soltos. Adicione o arroz, o presunto e a cenoura e mexa por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada por cima, sem mexer, para não cozinhar a cebolinha. Só mexa ao consumi-la. Ideal para acompanhamento de frango xadrez ou yakissoba.